مرچـندایزیــنگ؛ هنر طراحی و چیدمان فروشگاهی



یکی از موضوعات و در واقع واقع، مسائل مهم مشتریان در فرایند خرید از فروشگاه ها به خصوص فروشگاه های خرده فروشی بزرگ، سرعت عمل در پرداخت مبلغ کالاها و دریافت آنهاست. به عبارتی، مدیریت زمان مشتری، مسئله بسیار مهمی به حساب می آید که می تواند تاثیر بسزایی در بازگشت و خرید مجدد آنها از فروشگاه داشته باشد.

در این ویدئو، می بینیم که تکنولوژی چگونه به ما کمک می کند تا ضمن کاهش نیروی انسانی و هزینه های مرتبط، رضایتمندی مشتری را با کاهش چرخه زمان تسویه و خروج از صندوق فروشگاه، افزایش دهیم

بر روی این لینک کلیک کنید



مقدمه

دنیای رنگ، بسیار پیچیده و درعین حال شیرین و جذاب است. رنگ ها حرف های زیادی برای گفتن دارند اگر خوب به آنها گوش نموده و درکشان کنیم. هنگامی که یک مصرف کننده در خیابان از کنار فروشگاهها می گذرد و قدم می زند، هر فروشگاه و کسب و کاری که در آن مسیر قرار دارد، برای جلب توجه وی، شانس رقابت و برنده شدن دارد. استفاده از ویترین های جذاب بیرونی و نمایشگرهای خیره کننده داخلی، نمونه هایی از چیدمان تصویری یا VM[1] هستند که می توانند تفاوتها را در جذب یک مشتری جدید و یا از دست دادن آن و سپردن او به  رقیب رقم بزند. رنگ، یک موضوع پیچیده و حساس در چیدمان تصویری فروشگاه ها به حساب می آید و جزئی کلیدی از همین چیدمان نمایشی است که می تواند بر انتخاب های مصرف کننده تأثیر شگرفی بگذارد.

شاید به جرات بتوان ادعا کرد که نخستین تاثیر بر روی مشتریان در لحظه ورود، توسط همین جاذبه های رنگی بوجود می آید. اگر برای یک کسب و کار در درجه اول، جلب توجه ابتدایی مشتریان در اولویت است، استفاده از رنگ های روشن در چیدمان تصویری و جلوه های نمایشی می تواند آن را به هدفش برساند. باید ببینید که هدف شما، جلب توجه اولیه مشتریست یا نگهداشتن بیشتر او در محیط و یا تحریک  وی به خرید بیشتر. البته بعضی از کسب و کارها و فروشگاه ها، به برندینگ خود و ماندگاری بلندمدت برند شرکت در ذهن مشتریان فکر می کنند.

در هر صورت، به عنوان یک توزیع کننده، تولید کننده یا خرده فروشی، مهم است که تاثیری را که رنگها می توانند بر فضای نمایشی مجموعه داشته باشند درک نمود. تاثیر رنگ می تواند بین یک رهگذر که ویترین شما را در حین راه رفتن مشاهده می کند و حتی سرش را نمی چرخاند تا آن مشتری که در جلوی قفسه های فروشگاه شما توقف کرده است و قصد  خرید چند کالا را دارد متفاوت باشد.

حال سوالی که در اینجا مطرح  می شود این است که چگونه می توان اثربخشی رنگها را در چیدمان تصویری و جلوه های نمایشی فروشگاه ها افزایش داد؟ چه طرح های رنگی را باید بکار برد و چطور از آنها در نمایش جذاب محصولات استفاده نمود؟

این مطلب ادامه دارد. برای دریافت فایل کامل پی دی اف، 

اینجا را کلیک کنید





[1] .Visual Merchandising



برخی از اهداف اصلی طراحی و چیدمان فروشگاهی، اینه که از فضا به طور کارامد استفاده شود، ارتباط و تعامل بین فروشنده ها و مشتریان، تسهیل گردد، مدت زمان خدمت دهی به مشتری کاهش یابد، هزینه های کنترل به حداقل برسد، میزان سرقت و بری از فروشگاه کاسته شود، حرکتهای اضافی و سراسیمگی مشتریان و نیروهای فروش از بین رود و جریان ورود و خروج و جایگزینی محصولات یا افراد روان تر گردد. البته فلسفه وجودی طراحی و چیدمان فروشگاهی اینه که یک تصویر زیبا و دلنشین و مشتری پسند از فضای داخلی فروشگاه، قفسه ها، ویترینها و مسیر گردش مشتریان فراهم بشه

 

با وحید نثائی؛ مبتکر مدل آمیخته خرده فروشی 4PLAIM
نویسنده نخستین کتاب جامع و مصور "اصول طراحی و چیدمان فروشگاهی" در ایران 
و مدرس و مشاور در حوزه بازاریابی داخلی و مرچندایزینگ همراه باشید

 

برای مطالعه موضوعات جذاب دیگر، به آدرس اینستاگرامی زیر مراجعه کنید:

https://www.instagram.com/nessaei_ems/


4PLAIM؛ یا آمیخته خرده فروشی چیست؟

 

 

مشتری، فروشگاه ما رو انتخاب نمی کنه چون از دید اون فروشگاه ما، قدیمی به نظر می‌رسه. 

مشتری، فروشگاه ما رو انتخاب نمی کنه چون به محض ورود به فروشگاه ما، دچار سردرگمی و تشویش میشه. او دوست داره همه چیز رو در جای خودش ببینه و بدونه به دنبال چه چیز میگرده.
مشتری، به فروشگاه ما نمیاد چون ویترین های ما زیبا و جذاب نیست و نمیتونه به درستی ما و محصولاتمون رو به مشتری معرفی کنه.

راه حل را ما به شما می گوییم: فراگیری اصول طراحی و چیدمان فروشگاهی

برای رسیدن به هدف، نقشه ای نیاز داریم تا در کمترین زمان ممکن و با بیشترین اثربخشی، به نتیجه دلخواهمون دست پیدا کنیم. مدل منحصر بفرد 4PLAIM، که نخستین بار، دکتر وحید نثائی در کتاب "اصول طراحی و چیدمان فروشگاهی" خود با همین عنوان، مطرح کرده است،  همون نقشه راهیه که به فروشگاه داران، صاحبان رستورانها، بوتیکها، هایپرمارکتها و . کمک می کنه تا کسب و کار خودشون رو جذابتر، مشتری پسندتر و به روزتر کنند.

آمیخته خرده فروشی یا فور پی لایم، یک مدل جامع بازاریابی فروشگاهیه که  از سرواژه فعالیتهای مهم زیر گرفته شده؛ 
1- نیروی انسانی Personnel
2- محصولات Products
3- قیمتگذاری Pricing
4- تبلیغات و پیشبرد فروش Promotion
5- موقعیت فروشگاهی Location
6- عناصر فضای داخلی Atmosphere
7- برنامه ریزی فضای داخلی Internal Planning
8- نمایش محصولات Merchandising

 

 

برای ایجاد یک تجربه دلپذیر در فروشگاه داری، لازمه تا بیشتر از قبل به مشتریامون نزدیک بشیم. 

 

برای مطالعه موضوعات جذاب دیگر، به آدرس اینستاگرامی زیر مراجعه کنید:

https://www.instagram.com/nessaei_ems/

 


نقاط داغ یا هات اسپات ها چه هستند و چگونه می توان از آنها استفاده کرد؟

 

هات اسپات ها یا همان نقاط ویژه و داغ، قسمت هایی از فروشگاه بوده که بیشترین ترافیک رفت و آمد مشتری را داشته و بیشترین قابلیت مشاهده را دارند. این بخشها، حساسترین نقاط گردش در یک فروشگاه یا سوپرمارکت را تشکیل می دهند. یافتن نقاط داغ کار چندان مشکلی نیست زیرا به راحتی می توان آنها را از طریق مشاهده مسیر گردش مشتریان و تجهیزات و قفسه هایی که مستقیما در جلوی آنها قرار گرفته اند شناسایی نمود. در سوپرمارکتها، بسیاری از برندها حاضرند تا با پرداخت پول بیشتر، محصولاتشان را در اِندکپ ها و دو طرف راهروها (ته راهرو) چیدمان کنند زیرا می دانند که فروششان افزایش بیشتری را تجربه خواهد کرد. بهتر است بدانید تجهیزات و مناطق ویژه ای در فروشگاه شما وجود دارد که در آنجا محصولات، قابلیت نمایش بیشتری خواهند یافت و به راحتی می توان کالاهای انبار شده، تقریبا از رده خارج و یا نزدیک به انقضا را به فروش رساند. بنابراین انتظار می رود که این نقاط حساس و ویژه را شناسایی کرده و به گونه ای متفاوت به آن اندیشیده و جهت به دست آوردن سود و منفعت بسیار خوب، از آنها استفاده کنید.

هات اسپاتها را شناسایی کنید

برای شناخت نقاط داغ، لازم نیست تا موشک هوا کنیم. از خودتان بپرسید که اکثر مشتریان به کجا می روند؟ حداقل 3 تا 4 هات اسپات مختلف وجود دارد تا بتوانید در هر یک از آنها میزان فروش محصولات متفاوت را افزایش دهید. در برخی موارد این نقاط ویژه ممکن است سه قفسۀ موجود در اِندکپ ها یا همان سرلاینها (انتهای راهرو) بوده و یا یک ناحیه بسیار کوچک 12 اینچی (30 سانتیمتری) در قفسه میانی یک یونیت باشد. اندازه و مکان، بسیار مورد توجه بوده و مسیر مهمی است که مشتریان در طول آن به سفر فروشگاهی خود می پردازند.

با این هات اسپاتها چه کاری باید کرد؟

در کل، برای فروش بیشتر کالا و محصولات، دو رویکرد مجزا را می توان دنبال کرد.

1- محصول را به مشتری برسانید. زمانی که مشتریان در صف های صندوق، منتظر تسویه حساب هستند، بهترین فرصت و مکان برای معرفی و یا فروش محصولات انگیزشی فروشگاه به آنها است. (یک هات اسپات)

2- مشتریان را به محصول برسانید. از هات اسپاتها برای کشاندن مشتریان به تمام فضای فروشگاه استفاده کنید. اگر با برنامه و حساب شده، نقاط داغ و هات اسپاتهای فروشگاه را شناسایی کرده و محصولات را در آنجا به نمایش بگذارید خواهید دید که چگونه مشتری روغن خودرو، به تمامی فضای فروشگاه شما سر می زند. (تصویر شماره 1)

تصویر شماره 1- تاثیر هات اسپاتها در مسیر گردش و میزان خرید مشتری


هات اسپاتها ابعاد نسبتاً ساده ای از خرده فروشی و فروشگاه داری است که می تواند به بهبود و افزایش فروش برندها و محصولات برنامه ریزی نشده مشتریان کمک قابل توجهی کند زیرا اغلب مشتریان به دنبال ویزیت کردن محصولاتی هستند که از قبل برای خرید آنها برنامه ریزی کرده اند. در اینجا 3 گام و مرحله پیش پا افتاده وجود دارد:

1- آن را برجسته کنید: منطقه هات اسپات را با رنگها یا سایه سازی متضاد برای مشتریان آن دور و اطراف آماده کنید. ایجاد تضاد رنگی می تواند به راحتی و با چند کار ساده مانند قرار دادن یک گلدان کوچک رنگی صورت پذیرد. رنگ قرمز اغلب برای آفرها و پیشنهادهای ویژه به کار می رود. از کاغذ، مقوا و یا هر متریال دیگری برای ایجاد یک "بک دراپ

[1]" (نوعی بک گراند و زمینه) استفاده کنید. شما می توانید از یک ظرف، جعبه یا لوله نیز برای جایگاه محصولات خود استفاده کنید (مانند سبد، هامپر یا جعبه استفاده کنید).


       2- برجسته سازی یک محصول: به جای اینکه یک طرفِ محصول را به نمایش بگذارید می توانید دو و یا سه بُعد محصول را به معرض نمایش بگذارید. در این صورت برای مثلا نمایش دو محصول، در واقع چهار و یا شش محصول را به نمایش گذاشته اید.

3- به مشتری بگویید چکار می کنید: شما می توانید در برخی از نقاط فروش

[2](POS)، از طریق لیبل های لبه قفسه یا SEL

[3]، استندِ پوستر و یا کارتهای اطلاعات متصل به کالا، به شرح محصولاتتان بپردازید. به مشتری پیام واضحی بدهید. مثلا ارائه پروموشن 50 درصد تخفیف از طریق  فروش 2 به 1 کالا (یکی بخرید دو تا ببرید).

بررسی چند نقطه داغ در فروشگاه

همانگونه که می دانید تیپ ها و انواع  مختلفی از فروشگاه ها و خرده فروشی ها وجود دارد که طبیعتا از طرح طبقه، مسیر گردش، چیدمان، قفسه بندی، بازاریابی داخلی، تبلیغات و پروموشن، هات اسپات و تجهیرات فروشگاهی خاص خود تبعیت می کند. با این وجود می توان یک الگوی کلی ارائه داد که تا حدی موقعیت طرح طبقه فروشگاه و چیدمان کالاها را نمایان کند. در تصویر شماره 5 می توان برخی از نقاط حساس و مهم یک فروشگاه را مشاهده نمود.

[1]. Backdrop

[2] .Point Of Selling

[3]Shelf Edge Label


این مطلب ادامه دارد. برای دریافت فایل کامل پی دی اف،

اینجا را کلیک کنید


نویسنده: وحید نثائی- مدرس دانشگاه و سخنران در حوزه های مدیریتی و کسب و کار




آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها